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蜂蜜是什麼？歐盟蜂蜜被檢驗出46%摻糖蜂蜜，歐盟糖分的合格標準
各國蜂蜜都有著獨特的風味特色，更不可否認的是，蜂蜜深受各國消費者喜愛。隨著全球市場的需求劇增，就會出現不法業者，趁此偷工減料，添加劣質蜜源，從中謀取利益，特別是在歐盟進口市場中，流入高達46%摻糖蜂蜜產品，並進一步促使政府和相關機構對進口蜂蜜進行嚴格監管，確保消費者權益不受損害。
一、蜂蜜市場現狀和蜂蜜掺糖問題
蜂蜜有著天然甜味劑的稱號，隨著天然蜂蜜的需求逐漸上升，同時，其價格也隨之攀升至多年來的最高點。然而，由於歐盟的蜂蜜生產無法滿足國內需求，大量蜂蜜需要從第三方國家大量進口，來維持市場需求。這些因素，加上當時蜂蜜受到污染時檢測的困難，凡事有巨大價差，就有商人詐欺，這成為食品欺詐的完美風暴，不法業者為了追求更高的利潤，再製造的過程中摻入糖漿來稀釋蜂蜜。
二、蜂蜜的定義與掺糖現象的研究結果
歐盟對蜂蜜的定義非常的明確，西方蜂蜜(Apis mellifera)，在安全標準中定義為蜜蜂採集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合後，經充分釀造而成的天然甜物質，這種甜味物質經過蜜蜂的轉化、脫水、儲存和在蜂巢中成熟後形成。另外，採集的蜂蜜不得來自有毒蜜源植物。 根據台灣食安農業 2023年7月蜂蜜純度標準新制度 ，所有標榜『蜂蜜』之產品，在成份上都必須符合新標準規定，不符標準將不得標示。
然而，近年的調查研究，歐盟委員會發現有46%的蜂蜜樣本(16個成員國，320個樣本)被摻入糖漿，並且流入到市場。中國蜂蜜假蜂蜜佔有74%為假蜂蜜，土耳其假蜂蜜佔有93%為假蜂蜜，英國則高達100%涉嫌違規。
三、蜂蜜摻糖行為導致業者的影響
摻糖行為不僅損害了消費者的權益，也給合法的蜂蜜業者帶來了巨大的壓力。 由於摻糖行為，許多業者陷入了困境。經歐洲反欺詐辦公室(OLAF)對進口、加工、混合和包裝地點進行了調查，發現調和蜂蜜，利用添加劑和色素與天然蜂蜜做混合，逃避檢測。
超過一半的業者(57%)出口的蜂蜜貨物被摻有外來糖，而66%業者至少進口了疑似假蜂蜜的產品。這種不誠實的行為不僅損害了消費者的信任，也對整個蜂蜜產業的形象造成了嚴重的損害。
四、歐盟對蜂蜜糖分允許標準以及對摻糖蜂蜜的進口處理
歐盟對蜂蜜中的糖分內容設定了嚴格的要求。花蜜的果糖和葡萄糖總和不得低於60g/100g，而蜜露及其相關混合蜜不得低於45g / 100g；蔗糖含量不得超過5g / 100g。對於不符合這些標準的蜂蜜，歐盟將採取嚴格的措施，包括禁止進口，防止假蜂蜜再度流入至市場。
五、澳洲100%純蜂蜜安全性與合格法規與蜂蜜品牌推薦
AuzBees澳蜜工坊，擁有50年的蜂農經驗，始終堅持天然原則，並以蜂箱、蜂巢和冷壓榨技術為傳承。全程手工處理，以天然為本，嚴格控制100%純蜂蜜品質，並取得澳洲實驗室的活性報告和藥殘報告。50年來，仍然堅持初衷，守護品質，澳蜜工坊的蜂蜜不僅純淨，而且經過嚴格的檢測，確保不含有害物質，是消費者的最佳選擇。
