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台灣蜜與澳洲蜜有什麼差別？蜂蜜真假辨識！100%純天然蜂蜜品牌推薦！

一、蜂蜜與精緻糖的差異？

蜂蜜與精製糖的來源與成分差異

隨著健康意識的抬頭，越來越多的人開始尋求取代精緻糖的天然蜂蜜，蜂蜜是一種天然產品，由蜜蜂採集花蜜製作而成，主要由水（17％）、葡萄糖（31％）和果糖（ 38％）所組成。除了糖分之外，蜂蜜還含有少量維生素、複合糖、蛋白質、礦物質及抗氧化物質。相較之下，而來，經過多次加工和提煉，使其成分幾乎只剩下蔗糖 (99.45%)、水分（0.12%），營養價值相對較低。

蜂蜜與精製糖的營養價值與健康影響

由於蜂蜜成分中含有些許的維生素、複合糖、蛋白質、礦物質及抗氧化物質，因此相較於精製糖，其營養價值較高，蜂蜜中的抗氧化物質有助於抵抗自由基，然而，蜂蜜中的糖分含量仍然很高，過量攝取對健康仍有潛在風險。

蜂蜜選擇與攝取建議

在選擇糖分的攝取時，蜂蜜相對於精製糖具有較高的營養價值沒錯，但同時也應注意適量攝取。特別是患有糖尿病的患者或需要控制血糖的人士，更應謹慎使用，避免過量攝取導致血糖波動。此外，在攝取天然蜂蜜時，可以選擇與其他健康食物做搭配，例如：穀物食品、水果、蔬菜等，以達到更均衡的飲食攝取。總之，蜂蜜與精製糖相比擁有較多的營養價值，然而，無論是蜂蜜還是精製糖，過量攝取都可能帶給健康負面影響。因此，在日常飲食中，應保持適量攝取糖分，並選擇更健康的糖分來源。

二、台灣蜜與澳洲蜜有什麼區別

台灣蜜與澳洲蜜的產地與花源差異

台灣蜜與澳洲蜜分別來自不同地區的蜜蜂農場，兩者的花源產地因地理環境而有所差異性，台灣屬於亞熱帶區，花卉種類及所構成之植群多樣性高且豐富，主要花源分別是龍眼、百花、荔枝等當地特有的植物，賦予了台灣蜜獨特的風味，而澳洲屬於熱帶與溫熱帶區，澳洲蜜的花源有澳洲茶樹、桉樹、加拉樹、考里木、山龍眼 (澳洲常青樹)、石南灌叢等豐富的樹種，相較於台灣澳洲樹種所帶來的花蜜更加多元性。

台灣蜜與澳洲蜜的營養成分及功效差異

由於花源品種的差異，台灣蜜與澳洲蜜在營養成分上也有所不同，澳洲尤加利與加拉樹含有豐富的高活性高抗氧化特性，有助於舒緩呼吸道不適感，澳洲茶樹蜜則具有天然抗菌的特性。相對而言，台灣蜂蜜含有豐富的天然糖分和多種營養價值元素，對於滋補、調理身體有相當好的幫助。

台灣蜜與澳洲蜜的風味差異

台灣跟澳洲同樣擁有 100%純蜂蜜在口感和風味上也存在顯著區別，台灣龍眼蜂蜜帶有濃郁甜香、荔枝花蜜帶有淡雅的花香，百花蜜則帶有些許酸感，香氣富有變化性，而澳洲蜜得味道多元，尤加利蜜具有獨特的雅緻香氣，而加拉蜜 ,味道濃厚,並帶有肉桂焦糖風味，它不會像其它蜂蜜那樣過於甜 ,因為葡萄糖含量低而果糖含量高，果糖是目前世界上已知的最安全、最健康的糖之一，加上果糖的升糖指數(GI值 )卻很低，果糖不像葡萄糖需要胰島素幫忙，就可以自行被人體代謝，因此較不易刺激胰島素分泌，引起血糖劇烈變化。

澳洲蜂蜜品質鑑定標準

澳洲作為蜂蜜生產國之一，對蜂蜜品質的控管和鑑定標準十分嚴格，澳洲蜂蜜品質鑑定標準主要涵蓋了蜂蜜的成分、檢驗方法、衛生要求、包裝標示等方面，為了確保消費者購買到的蜂蜜產品達到高品質的要求。這些是由澳洲食品標準局（ Food Standards Australia and New Zealand, FSANZ）所制定。

澳洲蜂蜜品質鑑定標準主要包括以下幾個層面：

蜂蜜的水分含量，澳洲規定蜂蜜的水分含量不得超過21%，以保持蜂蜜的稠度和品質。
蜂蜜的還原糖和蔗糖含量，要求還原糖含量不得低於60%，蔗糖含量不能超過5%，以確保蜂蜜的甜度和口感。
蜂蜜中的抗生素、農藥殘留和重金屬等有害物質限量的標準，以保證蜂蜜的食品安全。
蜂蜜產品的微生物指標，要求在生產、儲存和運輸過程中符合衛生標準。

除了以上四項標準之外，澳洲蜂蜜專用之活性單位，TA+是Total Activity(總活性)的縮寫，代表抗菌力、抗氧化力及酵素活性， TA值越高代表其抗菌力、抗氧化力及酵素活性越高，對於病狀的效果越顯著。 TA 5-10+為基本入門數值;TA 15-25為中階數值 ;TA 30-35+為稀少的高數值;某些蜂蜜還能達到TA 40+、 TA 50+的超高值表現，但都是極其珍貴超限量的蜂蜜。

三、100%純蜂蜜，如何辨識

要辨識 100% 假蜂蜜，假蜂蜜沒有天然酵素的物質，消費者可以透過加水稀釋然後均勻的搖晃後，沒有產生泡沫或泡沫快速消失，亦是假蜂蜜，再來市面上看到的蜂蜜品牌高達七成五都是合成蜜，使用真蜜、高果糖糖漿與香料製成，可以透過外觀、氣味、品嚐做初步的判斷。首先，外觀呈現混濁不透明，其次香氣不單只有香甜感且帶有淡淡花果香，最後品嚐上會略帶些微的酸感，整體層次豐富不會只有單一甜感，但這些只能作為初步判斷，市面上太多假蜜仿得太像真蜜，所以在購買時選擇有明確標示進口來源及認證標章的蜂蜜產品。

四、Auz Bees 蜂蜜推薦

AuzBees澳蜜工坊，於1970年西澳大利亞蜂農起家，誠信老口碑，傳承 50年，全程手工純天然製成，以天然為本，並取得澳洲實驗室活性報告及藥殘報告，嚴格控管蜂蜜品質與安全，採收僅西澳生長的的紅柳桉尤加利樹，擁有超高活性價值的紅柳桉蜂蜜 Jarrah 35TA＋，澳洲原裝進口，使用冷榨取蜜瓶裝，帶給人體更好的保護力全方位的保養。

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